* Le menu est sujet à changements sans préavis, merci de votre compréhension.
Entrées
- Calmars frits, poivre noir, persil, citron, sauce Cocktail 13$
- Croquettes de chèvre, betteraves,
basilic thaï et noix de Grenoble à l’érable, huile de truffe 12$ - Pieuvre grillée, tomates, PDT fumée, aïoli 18$
- Aubergine grillée, tahini, menthe, persil, pomme grenade 10$
- Parfait de foie gras et foie de volailles, marmelade d’orange, pain plat grillé 15$
- Salade romaine grillée façon césar (+ poitrine de poulet 8$) 13$
- Soupe à l’oignon gratinée au gruyère Mont Saint-Benoît 11$
Plats principaux
- Gnocchi de ricotta à la forestière, champignons sauvages, vin rouge, thym
(xtra foie gras +12$) 24$ - Fish ‘n‘ chips d’aiglefin, panure à la bière et salade de choux 21$
- Flétan canadien grillé, aubergine, curry vert, riz au Jasmin 33$
- Steak & Frites, brocoli chinois, beurre érable et miso 25$
- Côtes levées de porc bbq, frites et salade de chou 26$
- Basse Côte de bœuf braisée, purée de panais, légumes glacés,
lardons, sauce tamarin 28$ - Pavé de saumon, courge spaghetti, kale, réduction de pommes, huile de ciboulette 27$
- Boudin noir en pâte brick, courge Butternut fumée, jus de viande à l’ail noir, rhubarbe 24$
Plats pour deux
- Assiette BBQ : Poitrine de poulet à la Jerk, côtes levées, saucisse IFB, porc effiloché,
frites, salade de chou et pain de maÏs52$
Huîtres fraîches
- Servies avec citron et condiments 3$
Tartares
- Tartare de bœuf classique à l’huile de truffe 15$/26$
- Tartare de saumon sésame, panko, coriandre, menthe
et caviar de mujjol 15$/26$ - Tartare de Wapiti, basilic, tomates confites,
tuile de parmesan, noix de pins 17$/28$ - * Les grands tartares sont servis avec frites, salade ou moitié-moitié
Desserts
- Poire Pochée au vin rouge, biscuit sablé, sauce chocolat noir 10$
- Gâteau au fromage, compote de fraises et rhubarbe 9$
- Tarte à la citrouille déconstruite, pâte feuilletée,
chantilly 8$ - Crème brulée, compote de pommes et racine de réglisse 8$